Fonctionnement de la traite
Je ne suis pas éleveuse d'ânesse pour "produire du lait", mais pour travailler en harmonie avec mes ânesses et faire de ma passion mon métier.
C'est pourquoi pendant les 3 premiers mois de l'ânon la totalité du lait lui est réservée. Il tète à volonté.
Ensuite commence la traite, une fois par jour la première semaine de traite, pour ne les séparer que quelques heures de leur mère, puis 2 fois par jour à partir des semaines suivantes, et durant le pic de lactation .
Ainsi à partir de leurs 3 mois les ânons valorisent et assimilent le foin et les céréales que nous leur donnons pour combler les 20% de lait (au maximum) que nous prélevons à leur maman.
Les petits restent entre eux la journée et retrouvent leur mère après la dernière traite de la journée.
La traite est manuelle.
Je trais jusqu'au sevrage du petit, aux environs de ses 10 mois, et cela 4 à 5 jours par semaine.
Ainsi ils restent avec leur mère quelques jours entiers par semaine, lorsque je suis sur les marchés notamment.
Pendant la traite les ânesses rentrent une à une dans le box prévu à cet effet .
De suite après chaque traite le lait est stocké au frais, transformé le lendemain ou congelé afin de le conserver en préservant le maximum de ses vertus.
Commentaires
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Vos ânes sont magnifiques et ont l'air très heureux de vive avec vous. Quel beau projet de cumuler passion et travail.
Je trouve que l'âne est un animal magnifique et la vision de vos photos me le confirme. j'apprécie aussi vos produits dérivés de votre travail.
Heureuse continuation.
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